メニューコンセプト

本日はこのサイトをご覧くださって、ホントにありがとうございます。
このcafe+space beyondが出来るまで、約７年ほどにかかりました。仲間たちとココから見える景観を見ながら….、ありきたりな池の景色を、僕らのアイディアで、素敵なライフスタイルへと活かせないだろうか？地元民らしい想いからのはじまりでした。建築家、デザイナー、大工職人、電気技術士…みんなが知恵を絞って、こつこつお金を貯めて、こう見えてかなり手作り空間なんです。それが地元の皆さんのライフスタイルの少しでも彩りにつなればうれしいなあとそんな想いで『楽しい食事空間』をお届けします。
 

糸島からは、「棚田自然ふれあい農園」の鍛治さんによるこだわり野菜。
熊本からは、「土のめぐみ」の土田さんから有機雑穀。
朝倉からはドーム16個分の畑から農家の採れたて野菜。
早良からはOISCAの有機野菜。
大木町農家からは２０年続く手作り無添加米麹ミソ。
対馬からは中庭漁業から空輸された一夜干し…。
春日原のパッソアパッソからオリジナルブレンド珈琲...etc
食材の生い立ちから作付けまで話し合いながら、限られた生産量の中で、
無理なく想いと自然の味を詰め込んで、厨房まで届けて頂きました。
 

各地から仕入れた地元食材には、時期や生産量にも制限があります。
そこで僕らは、その条件を前向きに受け入れるために、どの時期の
どんな食材でも楽しめるための、調理メソッドにこだわってみました。
 旬や素材の活かし方・食感・盛付け
下味のつけ方ソース・トレンド・社会事情…….。
 僕らの時代ならではの調理で、『楽しい食事』を考えてみました。
マクロビアン・メタボが気になるヘルシー志向、
ワークアウト後にお腹ぺこぺこの方々…
誰もが楽しくなる食事….
さあ、あなたにはどんな創り手のメッセ–ジが伝わりました？
 
施設概要
08年度グッドデザイン賞受賞　岡部義孝デザイン設計による
受賞デザイン「支柱併用型壁式鉄筋コンクリート造」を
初めて商業建築に採用。
８mの吹抜けと池の波紋が心地よい全面真っ白なスクエア空間誕生

 1F   cafe 座席数　ゆったり30席＋テラス8席
 2F   多目的ホール　60㎡＋テラス
 庭　 ドッグラン　   100㎡ +１0匹収容のワンちゃんレストルーム
　　  ドックトレーナー常駐ケア対応
 眼前の広大な中尾池 約20000㎡
 季節の木々（花梨・ビワ・杏・紅葉・桃・夏みかん

　　　　　　　　　銀杏・ケヤキ・各種ハーブ・もみの木ほか）

駐車場　１０台駐車可能
location: 福岡市博多区南本町1-4-10
tel:092-210-3013
または、info@cafebeyond.net